В Майами открылась кондитерская, где работают люди с аутизмом

В Майами открылась кондитерская Lee & Marie's, где работают люди с аутизмом. Владелица Энди Траваглиа (Andy Travaglia) давно мечтала о создании бизнеса, где могут работать взрослые люди с расстройствами аутистического спектра.

Идея о создании рабочих мест для людей с аутизмом пришла к Энди после того, как 22 года назад у сына её лучшей подруги проявилось "нестандартное" поведение, и они вместе пытались найти врача, который смог бы поставить диагноз, но в 80-х аутизм ещё не был столь известным явлением, как сейчас.

"Я прошла через испытания, пытаясь получить помощь для него, — сказала Энди Траваглиа, — он изменил мои приоритеты". В этот момент она поняла, что хочет сделать что-то для людей с аутизмом, но решила подождать, пока её дочь подрастёт.

Переехав в 2008 году в Майами, она встретилась со специалистами по аутизму и инвалидности из Университета Майами и Центра Nova Southeastern University, чтобы узнать больше о том, какие работы необходимо проделать в этой области.

"Я встретила много семей, и я задавалась вопросом, что происходит с их детьми, когда они взрослеют? — говорит Энди, — это смешно, какое количество невероятно талантливых взрослых просто бродит по улицам!"

В самом деле, исследования доказали, что показатели молодёжи с расстройствами аутистического спектра, занятой на работе или получившей высшее образование, очень низки.

Шеф-повар Яннис Дженссон рассказал, что когда он встретился со взрослыми с аутизмом, он был потрясён их способностью к обучению техническим навыкам кондитерского дела, таким, например, как создание декоративных элементов из мастики, помадок, шоколада, и даже приготовление масла. То, что когда-то было слабостью, — гиперсосредоточенность на одном виде деятельности — превратилось в сильную сторону на кухне.

В помощь к нанятым аутистам поставлен обученный сотрудник из Four Seasons. В зависимости от уровня социализации, сотрудники могут приветствовать клиентов, приносить еду или работать "за кулисами".

"Наш магазин — прототип, не только для нас, но и для других компаний", — уверена хозяйка Энди.

Представленный выше материал — текст "В Майами открылась кондитерская, где работают люди с аутизмом".
Также использованы фотографии к статье "Lee & Marie's Cakery Opens, Hires Autistic Adults (PHOTOS)".